黑苦荞

黄苦荞与黑苦荞的区别】

 苦荞分为黑苦荞和黄苦荞。黑苦荞比黄苦荞珍贵得多，黄苦荞与黑苦荞的区别：1、黄苦荞外壳是黄绿色的，黑苦荞外壳是黑色的，但脱壳之后是没有区别的。2、黑苦荞生长地海拔在3000米以上，亩产只有200来斤，而黄苦荞在海拔1500米以上，亩产可以达到300-400斤。3、黑苦荞中的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多。

【五谷——苦荞】

苦荞属蓼科植物，是国际粮农组织公认的粮药兼用粮种。据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽；在千金要方、中药大辞典技相关文献中对苦荞都有记载。日本人称苦荞为“长生不老的荞麦。在德国誉为“东方神草”。

【凉山苦荞—小知识】

1984年，凉山州在体检时发现，世居苦荞麦产区并主食苦荞麦的彝族人群，患高血压、高血脂，以及心脑血管病的发病率极低，糖尿病人几乎没有。凉山州政府着成凉山州科协研究。凉山州科协于1985年邀请北京粮食科学技术研究所、北京同仁医院、北京中医药、中日友好医院等八家单位共同协作研究。并于1987年由四川省科协在北京组织召开成果鉴定会，确定苦荞茶中含非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分，是集营养、保健、医疗为一体的绿色天然健康食品。

【 苦荞茶的评判标准】

 一、  产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。

二、  汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。

三、  香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。